A Muratinca

Notre élevage

Voici quelques uns de nos porcelets âgés d'un mois. Ils seront élevés sous la châtaigneraie de Murato pendant au moins 18 mois.

Porcelet

Porcelets

Assiette de Charcuterie

 

Un régal pour les gourmands...

Assiette

L'affinage

L'affinage dans nos caves naturelles...

Etape indispensable qui procurera à notre charcuterie ce goût de noisette si caractéristique. 


La durée d'affinage varie selon les produits. Nos Prizutti resteront de 12 à 36 mois dans nos caves.

Les autres produits passeront un minimum de 4 mois. 

Affinage Cave