A Muratinca - Charcuterie artisanale

Charcuterie Artisanale A Muratinca

C'est à Murato, petit village de montagne dans le Nebbiu (Haute-Corse), que se situe notre exploitation familiale où nous élaborons notre charcuterie en respectant les recettes ancestrales. 

Issue de notre élevage, notre charcuterie est connue pour la qualité de sa viande.

En effet, c'est au coeur de la châtaigneraie et de la chênaie murataise que nous élevons nos cochons en liberté.

Dés l'automne et pendant tout l'hiver, ils se nourrissent exclusivement de leurs fruits, ce qui confère à nos produits une qualité remarquable et un goût incomparable.

 

Charcuterie copie

 

C'est lors de l'affinage dans nos caves en pierres que notre charcuterie prendra ce goût de noisette si spécifique.


Nos Prizutti passeront entre 12 à 36 mois en cave d'affinage.


Nos Saucisses, Coppe et Lonzi y resteront 4 mois minimum.

Affinage
Cave
Caves

Notre point de vente se situe dans le coeur du vieux Murato, dans le quartier du Suttanu. Vous y trouverez tous nos produits. Nous conditionnons aussi nos produits sous vide. 

Vous pourrez visiter à proximité d'anciens fours, lavoirs et fontaines mais aussi le Palais de la Monnaie édifié à partir de 1437, où Pascal Paoli frappa la monnaie. 

Img 5035

 

Img 4995

 

 

Img 4998

Murato est aussi connu pour sa magnifique et célèbre chapelle San Michele. Construite en 1280 et située à 1 km de Murato, la chapelle se dresse sur un promontoire qui domine le golfe de Saint-Florent. 

San michele

 

Elle est non seulement l'une des églises les plus connues de Corse, mais aussi la plus originale. Ses façades polychromes en serpentine verte et en calcaire pâle sont uniques dans l'art pisan insulaire du XIIème siècle.

Mérimée évoquait l’église Saint-Michel de Murato en 1839 comme « la plus élégante et la plus jolie qu’il ait vu en Corse ».

Dans notre petite boutique vous trouverez quelques petits souvenirs pour ramener un peu de Murato chez vous...

Photo 4 2

Photo 2

 

 

 

 

Sur ce site vous découvrirez notre savoir-faire, nos produits et vous pourrez obtenir plus d'informations sur nous et nous contacter

 

Nous vous souhaitons une bonne visite et nous ésperons que vous trouverez les informations que vous cherchiez.